Chillies. Pluralwort - Früchte des Chilis, die getrocknet den Cayennepfeffer liefern Substantiv, maskulin - vorwiegend aus Chili hergestelltes scharfes Gewürz. Chillies bzw. Chilischoten sind die getrockneten Beerenfrüchte (0,7 3,0 cm lang, 0,3 1,0 cm breit) einer kleinen Abart des Paprikas der Gattung Capsicum. Als Chili bezeichnet man die besonders scharfen Früchte einiger Paprikasorten. Für die Schärfe im Chili ist das sogenannte Capsicum verantwortlich.

Als Nebenwirkungen können Rötungen, Pusteln oder ein Juckreiz auftreten. Capsaicin- Tabletten können Hals- und Rachenschmerzen lindern.

Als Nahrungsergänzungsmittel soll Capsaicin die Fettverbrennung anregen. Capsaicin reizt Nervenrezeptoren, die Hitze und Schmerz erkennen.

Beim Hautkontakt werden sogenannte Neurotransmitter freigesetzt. Auf die schmerzhafte Reizung reagiert der Körper mit Stress und schüttet spezielle Hormone Endorphine aus.

Dabei werden Pflaster verwendet, die mal mehr Capsaicin enthalten als freiverkäufliche Capsaicin-Pflaster aus der Apotheke.

Durch die hohe Dosis sterben kleine Nervenfasern in der Haut ab und bilden sich erst nach einer gewissen Zeit neu. Die Wirkung hält bis zu drei Monaten an.

Beim Kochen oder Einfrieren von Chilis bleibt das Capsaicin erhalten. Damit sich die Wirkung entfaltet, sollte man Chilis in Gerichten wie Chili con carne lange ziehen lassen.

An scharfes Essen muss sich der Körper langsam gewöhnen, sonst kann die Magenschleimhaut geschädigt werden. Öl- und fetthaltige Emulsionen wie Joghurt, Milch und Käse, aber auch hochprozentige alkoholische Getränke lindern das Schärfegefühl.

Zucker oder Tomatensaft in scharfen Speisen reduzieren die Schärfe ebenfalls. Wer seinen Mund bei scharfem Essen mit Wasser ausspült, kann die Schmerzen verschlimmern: Dadurch wird das Capsaicin im Mundraum aufgewirbelt und verteilt.

Der Wirkstoff Allicin gilt als natürliches Antibiotikum. Wasabi, auch japanischer Meerrettich genannt, regt den Blutkreislauf an und fördert die Sauerstoffversorgung der Zellen.

Der mexikanische Klassiker Chili con carne schmeckt auch in der vegetarischen Variante ohne Fleisch. Bulgur sorgt für eine ähnliche Konsistenz wie das Hackfleisch im Original.

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Beide Schoten sind miteinander verwandt, unterscheiden sich jedoch in Form und Geschmack. Chilis sind klein und sehr scharf. Chilis dienen als Grundsubstanz für scharfes Chilipulver sowie für Cayennepfeffer.

Chili und Peperoni eignen sich beide gut zum Würzen von Gerichten. Beim Schneiden ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Hände nicht mit Augen oder Schleimhäuten in Kontakt kommen: Der in Chili und Peperoni enthaltene Schärfestoff Capsaicin kann diese empfindlich reizen.

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Die Wirkstoffe in Chilis können Schmerzen lindern, den Stoffwechsel anregen und das Immunsystem fördern. In den scharfen Schoten enthaltene Bitterstoffe töten Krankheitserreger im Essen und im Verdauungstrakt ab.

Auch bei leichten Kopf- und Zahnschmerzen können Chilis helfen. Ihre Schärfe verdanken Chilis dem Inhaltsstoff Capsaicin. Das sogenannte Alkaloid gehört zu den schärfsten Substanzen, die es gibt.

In der Medizin wird es zum Beispiel so eingesetzt: Capsaicin fördert die Durchblutung der Haut und wärmt sie. Als Nebenwirkungen können Rötungen, Pusteln oder ein Juckreiz auftreten.

Capsaicin- Tabletten können Hals- und Rachenschmerzen lindern. Als Nahrungsergänzungsmittel soll Capsaicin die Fettverbrennung anregen.

Capsaicin reizt Nervenrezeptoren, die Hitze und Schmerz erkennen. Beim Hautkontakt werden sogenannte Neurotransmitter freigesetzt.

Auf die schmerzhafte Reizung reagiert der Körper mit Stress und schüttet spezielle Hormone Endorphine aus. Auch in Herzensdingen macht sich Chili als bemerkenswerter Gesundheitsbote verdient.

Die Versuchstiere erhielten eine cholesterinreiche Ernährung , um eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen bei Menschen nachzuahmen. Anschliessend wurden die Tiere mit verschiedenen Dosen von Capsaicin behandelt.

Das Forschungsteam um Studienleiter Prof. Zum einen senken sie die Cholesterinwerte, indem sie ihre Aufspaltung im Darm und ihre Ausscheidung unterstützen.

Zum anderen senken sie gezielt das sogenannte "böse" Cholesterin LDL , das sich in den Blutgefässen ablagert, die Arterien verstopft und zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen kann.

Die Teilchen des "guten" Cholesterins HDL , welche das Cholesterin aus dem Körper hinausfördern, würden dabei nicht beeinträchtigt werden.

Zudem gab es Hinweise darauf, dass Capsaicin zur Reduzierung bereits vorhandener Cholesterinablagerungen in den Blutgefässen beitragen und somit den Blutfluss zu den Organen verbessern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass sich Capsaicin günstig auf eine Reihe von herzrelevanten Faktoren auswirken. Zwar sollten Chilis nun nicht exzessiv konsumiert werden und sie ersetzen auch keine entsprechenden Medikamente bei ernsthaften Herzerkrankungen.

Doch sie können die Ernährung durchaus mit ihren präventiven Eigenschaften bereichern,. Als würzige Geschmacksnote in unserer Ernährung feuert Chili nicht nur unsere Gesundheit an, die kleine Schote kann auch zur schlanken Linie verhelfen.

Frühere Studien hatten bereits ergeben, dass der "Scharfmacher" Capsaicin den Hunger unterdrücken und den Energieverbrauch ankurbeln kann, was Kalorien verbrennen lässt.

Für die Untersuchungen wurde handelsüblicher, Capsaicin enthaltender Cayennepfeffer verwendet. Als Cayennepfeffer bezeichnet man die getrockneten, gemahlenen Früchte der Chilisorte Cayenne, die zu den meistverwendeten Gewürzen der Welt zählt.

Den 25 normalgewichtigen Studienteilnehmern, von denen 13 Personen scharfes Essen mochten und 12 Personen nicht, wurden im Laufe von sechs Wochen täglich 0,3 g bis 1,8 g Cayennepfeffer entsprechend der persönlichen Tolerierbarkeit verabreicht.

Bei allen Testpersonen führte der Chiligenuss zur erhöhten Körperkerntemperatur und verstärkten Kalorienverbrennung durch einen erhöhten Kalorienverbrauch.

Erstaunlicherweise stellte sich insbesondere bei denjenigen, die Chili nicht regelmässig konsumierten, ein gemindertes Hungergefühl ein und weniger Verlangen nach fettigen, salzigen und süssen Nahrungsmitteln.

Es hat sich gezeigt, dass der Chilikonsum den Appetit regulieren und die Kalorienverbrennung nach dem Essen steigern kann. Als diätische Massnahme, die nicht viel Aufwand und Überwindung erfordert, könnte Chili ein wertvoller Helfer beim Gewichtsmanagement sein,.

Ähnliche Untersuchungen wurden mit Chili in Kapselform durchgeführt. Es sei aber gerade die Geschmackssensation, welche den Verdauungsprozess maximiere und zur Gewichtsreduktion beitrage.

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Chillies sind empfindlich gegenüber Staub, Schmutz, Fetten und Ölen. Chilischoten können getrocknet oder frisch verwendet werden. Offiziell darf jedoch nur die International Chili Society von einer Weltmeisterschaft sprechen, da sie Rechteinhaberin dieses Begriffs ist. Mit Tipps für die Stellensuche über professionelle Formulierungshilfen bis hin zu Initiativ- und Onlinebewerbungen. Der Sprachratgeber hält Hintergrundwissen zur deutschen Sprache, von wichtigen Regeln bis zu kuriosen Phänomenen, für Sie bereit. Wichtig beim Transport von Gewürzen ist, dass der Gehalt an ätherischen Ölen, der zusammen mit anderen Inhaltsstoffen, wie z.